Choix du chef{"en":"Creamy burrata cheese served with San Daniele prosciutto, roasted cherry tomatoes, and fresh basil.","fr":"Burrata crémeuse avec prosciutto San Daniele, tomates cerises rôties et basilic frais."}
{"en":"Carnaroli risotto with wild porcini mushrooms, Parmigiano Reggiano, and a touch of white truffle oil.","fr":"Risotto Carnaroli aux cèpes sauvages, Parmigiano Reggiano et huile de truffe blanche."}
{"en":"Penne pasta in a fiery tomato sauce with garlic, chili, and fresh parsley. Simple, bold, irresistible.","fr":"Penne dans une sauce tomate épicée avec ail, piment et persil frais."}
{"en":"Hand-rolled egg tagliatelle with a slow-cooked Bolognese ragù made from locally sourced beef and pork.","fr":"Tagliatelles aux œufs faites maison avec un ragù bolognaise mijoté avec du bœuf et du porc locaux."}
{"en":"Grilled sliced prime beef sirloin served over rocket salad with Parmigiano shavings and lemon dressing.","fr":"Faux-filet de bœuf grillé servi sur salade de roquette avec copeaux de Parmigiano."}
{"en":"White pizza with black truffle paste, wild mushrooms, Taleggio cheese, and rosemary.","fr":"Pizza blanche avec pâte de truffe noire, champignons sauvages, Taleggio et romarin."}
{"en":"The classic. San Marzano tomato, fresh Fior di Latte mozzarella, and fresh basil on a wood-fired Neapolitan crust.","fr":"L'incontournable. Tomate San Marzano, mozzarella Fior di Latte et basilic frais, sur pâte napolitaine cuite au feu de bois."}
{"en":"Silky vanilla panna cotta with salted caramel sauce and crushed amaretti.","fr":"Panna cotta vanille soyeuse avec sauce caramel salé et amaretti concassés."}
{"en":"Our house tiramisù — Savoiardi biscuits soaked in espresso, layered with mascarpone cream and dusted with Valrhona cocoa.","fr":"Notre tiramisu maison — biscuits Savoiardi imbibés d'espresso, crème mascarpone et cacao Valrhona."}
{"en":"Short, intense Italian espresso from our house blend of Arabica and Robusta beans.","fr":"Espresso court et intense de notre mélange maison Arabica et Robusta."}
{"en":"House-made Amalfi lemon liqueur — the perfect digestivo to end your meal.","fr":"Liqueur de citron Amalfi maison — le digestif parfait pour terminer votre repas."}
{"en":"Classic Italian sparkling mineral water.","fr":"Eau minérale gazeuse italienne classique."}
{"en":"A structured Italian rosé from Montepulciano d'Abruzzo. Vivid cherry-pink with strawberry, raspberry, and floral notes.","fr":"Un rosé italien structuré de Montepulciano d'Abruzzo. Rose vif avec notes de fraise, framboise et fleurs."}
{"en":"Italy's answer to Champagne. Chardonnay and Pinot Nero from Lombardy, aged on the lees for 18 months. Toasty, creamy, and refined.","fr":"La réponse italienne au Champagne. Chardonnay et Pinot Nero de Lombardie, vieilli sur lies 18 mois. Toast, crème et raffinement."}
{"en":"Light and elegant sparkling wine from the Veneto. Fine bubbles, green apple, and white peach on the finish.","fr":"Vin pétillant léger et élégant de Vénétie. Fines bulles, pomme verte et pêche blanche."}
{"en":"Aromatic and textured white from Sardinia. Citrus, almonds, and a distinctive bitter finish. Great with seafood and risotto.","fr":"Blanc aromatique et structuré de Sardaigne. Agrumes, amandes et une finale légèrement amère."}
{"en":"Crisp and refreshing with notes of green apple, pear, and white blossom. The perfect apéritif or light pairing.","fr":"Frais et vif avec des notes de pomme verte, poire et fleurs blanches. L'apéritif parfait."}
{"en":"King of Italian wines. Nebbiolo from Piedmont with intense tannins, rose, tar, and dried fruit. Excellent with the truffle pizza.","fr":"Le roi des vins italiens. Nebbiolo du Piémont avec des tanins intenses, rose, goudron et fruits secs."}
{"en":"Full-bodied Sangiovese Grosso from Montalcino. Dark cherry, tobacco, and earthy minerality. A benchmark of Italian fine wine.","fr":"Sangiovese Grosso corsé de Montalcino. Cerise noire, tabac et minéralité. Un grand vin de référence."}
{"en":"Medium-bodied Sangiovese from the hills of Tuscany. Cherry, leather, and a hint of violet. Pairs perfectly with pasta and beef.","fr":"Sangiovese équilibré des collines de Toscane. Notes de cerise, cuir et violette. Parfait avec les pâtes et le bœuf."}