Brasserie Moderne

Sauce Béarnaise, potatoes.

Aux légumes de saison et copeaux de Grana Padano.

Écrasé de pomme de terre à l’huile d’olive et fleur de sel, jus de viande.

Saumon gravlax, panaché de salades, quinoa, julienne de légumes, pomelos, avocat, cacahuètes et sauce aux épices thaï.

Planche de charcuteries et fromages : jambon Serrano, saucisse sèche, lomo, chorizo, terrine de campagne, Cantal, Camembert et bleu d’Auvergne.